Glutensiz Balkabaklı Tarçınlı Kek

Malzemeler:
- 3 yumurtanın beyazı
- 2 su bardagı glutensiz un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- bir çaybardağından 1 parmak az sıvı yağ
- yarım su bardağı süt
- yarım su bardağı balkabak tatlısının şerbeti
- 3 yemek kaşığı balkabağı
- yarım su bardağı şeker
- tarçın
 
Yapılışı:
- Yumurtaların beyazını mikserde şefaf bi köpük olana kadar karıştırın. Sonra şekeri koyun ve iyice krema haline gelene kadar yüksek devirde karıştırın. Bembeyaz krema haline gelince mikserin devrini düşürüp içine teker teker yağ, süt ve kabak şerbetini koyun. Daha sonra kabak tatlısını tarçınla birlikte ezip koyun. un kabartma tozu vanilyayı yavaşça koyup iyice yedirin. Önceden 165 derecede ısıttığınız fırına koyun 15-20 dakika pişirin. Piştikten sonra fırında 3-4 dakika bekletin.
 Afiyet olsun.

Kıymalı Poğaça:

 Malzeme:                                                                                                                                                     2 adet yumurta
ıkı yemek kasıgı yogurt
1/5 tatlı kasıgı seker
1 tatlı kasıgı tuz
1 paket kuru maya
1 tatlı kasıgı kadar xsantam gum
2-3 yemek kasıgı patates unu
1/5 su bardagı sıvı yag
aldıgı kadar un (kullandıgım un ege glutensız)

Yapılısı:
butun malzemelerı yumusak bır hamur halınde yogurup kucuk kucuk bezeler halınde hazırlayıp 10 dakıka kadar dınlendırın daha sonra avuc ıcınde cay tabagı buyuklugunde acın ıcıne arzuya gore peynır,patates,kıyma koyulabılır(ben kıymayla garnıtur koydum cok lezzetlı oldu tavsıye ederım)daha sonra uzerıne yumurta sarısı surup 10 dakıka daha bekletıp onceden ısıtılmıs fırında pısırılır...

Aynı hamurdan ıstenırse 8 adet beze alınır servıs tabagı buyuklugunde acılır dort tanesının arasına sıvı yag surerek ust uste konur (dorduncunun uzerıne yag surulmeyecek)dıger dort bezeyede aynı ıslemı uyguladıktan sonra ılk hazırladıgımız yaglanmıs hamuru tepsı buyuklugunde acılır arasına maydanoz peynır koyulduktan sonra dıger hazırlanan hamurda acılarak ustune kapatılıp yumurta surulduktan sonra 10-15 dakıka dınlendırdıkten sonra onceden ısıtılmıs ffırında pısırılır...AFIYET OLSUN    

Üzümlü Tarçınlı Havuçlu Glutensiz Kek

Malzemeler;
- 2 yumurtanın beyazı
- 1 çaybardağından 1 parmak az sıvı yağ
- 2 buçuk bardak glutensiz un
- 1 su bardağından biraz az şeker
- 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya
- yarım su bardağı süt
- 1 havuç
- 1 avuç kuru üzüm
- bolca tarçın
- limon veya portakal kabuğu rendesi (ikisi bir arada da kullanılabilir.)
- isteğe göre malzemelere fındık ceviz badem veya başka malzemeler eklenebilir. (ben biraz fındık koydum.)
Hazırlanışı;
- yumurtanın beyazlarını 1 dakika çırptıktan sonra şekeri ilave edip 2-3 dakika yani bembeyaz köpük olana kadar karıştırıyoruz. mikserin hızını 1 derece düşürüp önce sıvıyağ sonra sütü ekliyoruz. hepsini biraz karıştırdıktan sonra mikserin hızını en düşüğüne alıp unu, kabartma tozunu, vanilyayı, ekleyip mikserin hızını hafif hafif yükselterek karıştırıyoruz. çok fazla karıştırmayın ki kekiniz kabarmayabilir. en son havuç limon rendesi, üzüm, fındık ve tarçını ekleyip karıştırdıktan sonra önceden ısıtılmış 165 derece fırında 15 dakika pişiriyoruz. kürdanla pişip pişmediğine bakabilirsiniz.
-Kekin kıvamı biraz koyu olması gerekiyor.
Afiyet olsun..

Bazlama(Tereyağlı Mayalı)

Bazlama(tereyağlı mayalı)
-glutensiz un
-patates unu
-karabuğday unu
-mısır unu
-xsantamgum
-1 paket yaş maya
-tuz
Yapılışı
Bütün malzemeleri ile yumusak bir hamur elde edin(krep hamurundan biraz daha katı poğaçadan daha yumuşak olacak)küçük küçük bezeler alıp elimizi unlayarak bir tepsi üzerinde elimizle açalım biraz bekletelim daha sonra ısıtılmış teflon tavada surekli cevirerek pişirelim pişen mayalılrımızı ocaktan alır almaz tereyağ ile yaglayalım.

Aynı hamurdan:
Kızartmak için:
minik minik hamur parçaları alıp elımızle küçük yuvarlaklar yapalım bıraz beklettıkten sonra kızgın yağda kızartalım.

Glutensiz Beyti Sarma

GLUTENSİZ SARMA BEYTİ

Hamur için malzeme:
-1 su bardağı glutensiz un
-1 çay bardağı patates unu
-1 çay bardağına yakın karabuğday unu
-1 yemek kasıgı kadar xsantam gum
-yarım paket yaş maya

köfte malzemesi:
-yarım kilo kıyma
-tuz
-karabiber
-arzuya gore kımyon ve (kuyruk yağ)

sosmalzemesı:
-tereyag
-1 kaşık salca
- 1 kasık ketçap
-tuz
-karabiber
yarım çay kaşığı kimyon
biraz su katarak güzel bir sos elde edebilirsiniz.
hazırlanışı:
hamuru kulak memesi yumuşaklıgında yoğurduktan sonra 15 dakıka bekletin. ceviz büyüklüklüğünde bezeler hazırladıktan sonra hamurumuzu acıp bir kenarda dınlendırın hepsını actıktan sonra teker teker teflon tavada pısırın. dıger tarafta köftelerı ister normal köfte gibi ıster şişe takarak fırında ızgara üzerinde pişirin pişen köfteleri pişirdiğiniz lavaşların arasına sararak verev şekilde kesip servis tabagına alın ve ıstege bağlı soslarla veya sarımsaklı yogurtla servıs yapın.afiyet olsun.

Fiyonk Tatlısı

Fiyonk Tatlısı
Malzemeler:
-1 yumurta
 - yarım paket kabartma tozu
- yarım su bardağı glutensiz un
- 1buçuk yemek kaşığı karabuğday unu, 1 buçuk yemek kaşığı patates unu
şerbeti için:
-4 bardak şeker
- 3buçuk su bardağı su
- birkaç damla limon

yapılışı :
- bütün malzemeleri karıştırarak kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edin.
- hamuru açtıktan sonra çay bardağıyla kesin
- kestiğiniz yuvarlak hamurları ortasından sıkarak fiyonk haline getirin.
- hazırlanan fiyonkları kızgın yağa atarak kızartın.
- kızarmış fiyonkları soğuk şerbete atıp 2-3 dk beklettikten sonra çıkartıp servis tabağına alın. üzerine arzıya göre ceviz fındık tarçın döküp servis edebilirsiniz.

Glutensiz Üzümlü Tarçınlı Kurabiye

Glutensiz Üzümlü Tarçınlı Kurabiye
- 200 gr. tereyağı
- 2 çorba kaşığı şeker
-1 yumurta
- 3 buçuk su bardağı un
- 1 çay kaşığı kıvam artırıcı
 yapılışı
- margarin ve şekeri mikser ile krema kıvamına gelene kadr karıştırın. Ardından yumurtayı ekleyip birkaç dakika daha karıştırın. Kabartma tozu , un, kıvam artırıcı, üzümü ve tarçını ekleyin spatula ile karıştırın. ttlı kaşığı ile tepsiye aralarında boşluk kalacak şekilde koyun. Önceden ısıtılmış 165 derecede ısıttığınız fırında 15-20 dk pişirin. not: iç malzemeyi istediğiniz şekilde değiştirebilirsiniz.(damla çikolata çok yalışıyor.). unlarını ekledikten sonra mikserle karıştırmayın agızdan dağılan kıvamı olmaz. şekerini isteğe göre arttırabilir veya azaltailirsiniz. her türlü çok güzel oluyor.